«Щапово» — молочно-животноводческое предприятие в Щаповском поселении Новой Москвы. Основано в 1962 году как опытное предприятие ВНИИ животноводства, в конце 1980-х годов преобразовано в многопрофильный агроконцерн. В 2000-е годы модернизировано, восстановлено племенное поголовье, освоено производство моцареллы. На территории молочного комплекса ОАО "Щапово-Агротехно" с осени 2001 года действует сыроваренный цех по производству мягких сыров типа "моццарелла" по итальянской технологии. Цех, оснащенный закупленным в Италии современным технологическим оборудованием, специально предназначен для этого производства. Запуск и монтаж оборудования, осуществляли итальянские технологи, которые продолжают курировать данное производство. Управляют процессом высококлассные технологи, прошедшие полный курс обучения у итальянских коллег. С середины 2000-х годов хозяйство принадлежит компании «Абсолют». Юридическое лицо, управляющее хозяйством — открытое акционерное общество «Щапово- агротехно».